Утка, запеченная в духовке с апельсинами

Дата: 05-02-2014

Ароматная утка в духовке с апельсинами, покрытая хрустящей корочкой – разве может быть что-то вкуснее для праздничного стола? Такое изысканное блюдо идеально подойдет для празднования Нового Года, и другого крупного застолья. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить утку в духовке с апельсинами.

Обратите внимание, чтобы утка получилась нежной, ее приготовлением желательно заняться заранее. Для этого утку нужно замариновать не менее чем на три часа. Утку можно мариновать с перцем, уксусом или лавровым листом или любым другим способом. Для этого утку выложите в большую посуду, залейте водой и добавьте описанные выше ингредиенты. Если в качестве маринада Вы выбрали уксус, очень важно не переборщить с ним — маринад должен быть слегка кислым на вкус.

Как правило, большим спросом пользуется утка, запеченная с яблоками, нежели с апельсинами. Кисло-сладкий вкус и тонкий аромат апельсинов очень гармонично сочетаются с мясом утки. Попробуйте, и Вы лично удостоверитесь в этом.

Для приготовления утки нам понадобятся следующие продукты:

1. Тушка молодой утки не менее чем на 2 килограмма.

2. Три черешка сельдерея.

3. Два апельсина.

Для приготовления глазури:

1. Сок одного апельсина.

2. По 30 грамм меда и десертного вина.

Для приготовления маринада:

1. Сок одного лимона.

2. Сок одного апельсина.

3. По 15 грамм постного масла и соли.

4. По 7 грамм прованских трав и черного перца.

5. 5 грамм сушеного шалфея (желательно, но не обязательно).

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления.

1. Срежьте лишний жир и кожу с тушки, у крыла удалите крайний состав.

2. Чистую тушку опустите в маринад. Для приготовления маринада выжмите сок апельсина и лимона, и добавьте другие компоненты. Мясо рекомендуется оставить в маринаде не менее, чем на три часа, но желательно и больше. Периодически нужно переворачивать курицу, чтобы она пропиталась со всех сторон.

3. Для запекания утки лучше использовать формочку с высокими бортиками, чтобы из тушки не растекался сок. Мясо смажьте маслом и уложите птицу на спину.

4. Далее нарежьте апельсин дольками и поместите их внутрь вместе с черешками сельдерея. Если в Вашем холодильнике не нашлось сельдерея, можно заменить его морковкой или яблоками.

5. Запекайте утку примерно два с половиной часа при температуре 190 градусов. Начиная со второго часа утку, нужно поливать соком, вытекающим из тушки каждые пятнадцать минут.

6. Чтобы приготовить глазурь, выжмите сок из апельсина, добавьте мед и вино, и варите до тех пор, пока масса не уменьшится в два раза. Перед подачей на стол утку полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как вкусно приготовить кальмаров?

СодержаниеПольза кальмаровКак выбрать свежие кальмары? Как чистить кальмара?Как варить кальмара?Что приготовить из мяса кальмаров? Мясо кальмара считается очень полезным и питательным. Из него готовят самые различные блюда, но чаще всего салаты. Чтобы кальмар не оказался «резиновым», его нужно уметь правильно варить. В нашей статье мы расскажем вам, как это делать. Польза кальмаров Мясо кальмара имеет. . . .

Как сделать квас в домашних условиях?

СодержаниеВ чем заключается польза кваса? Готовим квас в домашних условияхБездрожжевой квасРецепт кваса из сухарейБоярский квасБородинский квасКвас ядреный с хреномСвекольный квас С приходом жарких деньков так хочется попить чего-нибудь вкусного, сладкого, газированного. Чтобы не тратить деньги на магазинные напитки, в состав которых входит сплошная химия, советуем вам приготовить квас. Этот замечательный напиток не только утолит жажду. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Вишневое вино в домашних условиях

СодержаниеОсновной алгоритм приготовления вина из вишниКрепленое вишневое виноЛегкое столовое вишневое виноВишняк – сухое вишневое виноТрадиционный рецепт приготовления винаРецепт приготовления вина из вишневой мезги Уже неоднократно различные исследования доказали, что вино обладает многими полезными свойствами – тонизирующими, бактерицидными, успокаивающими. Употребляя красное вино в умеренном количестве, вы снижаете риск развития сердечнососудистых заболеваний, а так же проводите профилактику. . . .