«За» и «против» сыроедения

Дата: 25-05-2015

Сыроедение

Мнения о сыроедении

Сегодня можно прочитать самые разные статьи о сыроедении. Причем единого мнения по поводу этого явления нет. Кто-то яростно доказывает неприменимость такой системы питания для человека, другие, напротив, рассказывают о множестве плюсов, которые ожидают при переходе на сырую пищу.

Если рассматривать самые разные виды диет вроде тех, которые предлагают питаться только одним продуктом или соблюдать вегетарианское меню, то общее будет одно – все это лишь разновидности питания, которые являются диетическими. То есть такой рацион стоит соблюдать при отдельных проблемах со здоровьем, но не всегда в течение длительного периода. При неправильном применении диет и несоблюдении правил любое нарушение в привычном рационе может привести к проблемам со здоровьем.

Правила сыроедения

Правила сыроедения

Среди течений вегетарианства сыроедение является достаточно экстремальным и строгим вариантом. Приверженцы подобной системы питания исключают не только продукты животного происхождения, но и отказываются от термической обработки растительной пищи. Естественно, что продукты животного происхождения отпадают и по причине того, что мясо просто невозможно есть сырым. Существуют исключения вроде народов севера, где мясо употребляют сырым. Или, например, поедание сырой рыбы в Японии, и надо отметить, что местные жители живут достаточно долго. Однако в их рационе присутствуют и другие продукты, которые являются особенностью их традиций. Такое питание складывалось многие годы, и то, что хорошо для пищеварительной системы японца, для нас может быть губительно. Так что для нашего организма остается употребление злаков, овощей, фруктов и орехов.

Так может ли такой рацион соответствовать всем потребностям нашего организма с учетом наших погодных условий и сезонности многих продуктов? В этом вопросе стоит разобраться подробнее.

Преимущества этой системы питания

Плюсы сыроедение

Самым важным доводом, который приводят сыроеды является то, что при зарождении человечества люди питались исключительно сырой растительной пищей. Это были разные коренья и плоды растений. Поэтому такое меню предлагают как самое полезное для человека. Кроме того, в сырых натуральных продуктах нет консервантов и других добавок, которые появляются в продуктах в процессе приготовления.

С одной стороны это привлекательно, и в сыроедении есть свои плюсы, но диетологи не устают напоминать, что, как и любое проявление экстремальности, этот вид питания может нанести вред тем людям, которые страдают отдельными видами заболеваний. В сырых фруктах и овощах находится наибольшее количество полезных микроэлементов и витаминов. Если продукт проходит термическую обработку, то его полезность быстро падает. Даже дополнительный прием витаминов не может компенсировать этот недостаток. Есть исследования, которые говорят, что прием витаминных препаратов в таблетках, особенно А и Е, может привести к увеличению риска опухолей. В то же время витамины, полученные из натурального источника, всегда безопасны.

При переходе на сыроедение вам обеспечено избавление от проблем со стулом. Сегодня запор стал настоящей проблемой современного человека, а эта проблема провоцирует развитие раковых опухолей. Свежие овощи и фрукты станут отличным источником клетчатки, а это значит, что работа кишечника будет нормализована.

Отличным плюсом сыроедения является и улучшение зрение или, как минимум, сохранение здоровья глаз. Исследования в этой сфере показали, что те, кто предпочел сыроедение, очень редко болеют катарактой. При этом у тех, кто ежедневно есть мясо, это заболевание встречается очень часто. Однако есть выход – включение в рацион рыбы. В таком случае риск катаракты снижается существенно. Утверждают, что человек от природы не плотояден, поэтому питание, состоящее из плодов, самое подходящее для него. Есть исследования, согласно которым, продукты питания, обработанные термически, хуже усваиваются пищеварительной системой. В сырых овощах уже содержатся ферменты, которые помогают их перевариванию, но они разлагаются во время приготовления. Но стоит отметить, что эта идея не получила полного подтверждения официально. Во время обработки продуктов температурой в них могут образовываться вещества, которые небезопасны для здоровья. Это происходит, если жарить или коптить продукты. Здесь возникает понятие канцерогенности. Однако помимо жарки и копчения существуют и многие другие способы приготовления пищи.

Минусы сыроедения

Недостатки сыроедения

В чистоте овощей и фруктов с точки зрения экологии можно быть уверенными только, если вы сами вырастите их на своем участке. Такая возможность есть далеко не у каждого. Не стоит сохранять иллюзии о полезности овощей и фруктов, которые можно найти на полках магазинов. Пока их везут до точки или хранят на складах, они теряют очень много полезных свойств. Часто фрукты собирают еще незрелыми с расчетом, что они дозреют в дороге. Поэтому не нужно рассчитывать на то, что вы сможете получить весь объем железа, кальция или витамина В12. Во время выращивания овощей и фруктов применяется множество химикатов. Они используются и для ускорения роста, и для увеличения сохранности перед тем, как отправить груз. А это не может улучшить качество такого продукта. Если овощи промыть, то это не избавит их от большого количества химикатов, а термическая обработка поможет это сделать.

Сырые продукты не содержат все вещества, которые необходимы организму человека. Чаще всего сыроеды ощущают недостаток железа, магния, кальция, цинка и йода, а также ряда витаминов. Среди женщин, предпочитающих такую систему питания, многие жалуются на проблемы с менструальным циклом, у мужчин часто обнаруживают анемию. Растительная пища способна стать причиной обострения гастрита из-за того, что она может раздражать пищеварительную систему. Многие сыроеды жалуются именно на изжогу и образование газов.

Некоторые овощи, такие как помидоры, ревень или цветная капуста, могут нарушить систему обмена солей. Из-за этого случаются проблемы с работой почек или нарушается нормальная функция суставов. В сырых овощах и фруктах содержатся кислоты, которые могут стать причиной разрушения эмали на зубах. После приготовления они не способны нанести вред зубам. Дантисты утверждают, что среди сыроедов очень много людей страдающих от эрозии эмали.

Отдельные продукты способны становиться более полезными именно в процессе правильного их приготовления. К таким овощам относятся помидоры – во время приготовления в нем образуются антиоксиданты, которые оказывают профилактическое действие против онкологических заболеваний, а также проблем с сердцем.

Очень важно получать удовольствие от потребляемой пищи. Если человек ест пищу с аппетитом, то увеличивается выделение желудочного сока, что очень важно для хорошего пищеварения, а значит, и усваивания продуктов. И приготовленные продукты вкуснее сырых. Такая система питания может быть применима только для взрослых людей. Понятно, что беременным или детям такое питание просто противопоказано. Если имеются хронические заболевания или были перенесены операции, то путь в сыроедение закрыт. Люди, имеющие проблемы с поджелудочной железой, не могут употреблять многие сырые овощи и фрукты, не говоря уже о соках из них. Это значит, что при малейших проблемах с работой этого органа сыроедение может только навредить.

На сегодня врачи и диетологи сходятся в одном мнении – важна сбалансированность в рационе. С одной стороны очень полезно употреблять сырые овощи и фрукты, но полностью переходить на такую систему не обязательно. Можно соблюдать сезонность: по максимуму включать в рацион сырые овощи летом, но не переходить на такое питание полностью, а зимой питаться горячей пищей.

Для того чтобы выбрать для себя наиболее подходящий рацион, нельзя слепо следовать общим принципам диет. Каждому человеку может по разному подойти предлагаемое меню. Питание сырой пищей – это не просто особенное меню, это целый образ жизни, который включает в себя подвижность, физические нагрузки, ведение здорового образа жизни и соблюдение нормального режима.

Для каждого человека существует своя рациональная и полезная система питания, при котором организм откликается на него лучше всего. При рационе, который подходит именно вам, не должен ощущаться дискомфорт. Поэтому при сыроедении нужно прислушиваться, прежде всего, к собственным ощущениям. В таком случае для вас не будет никаких минусов и вам не придется делать выбор.

Похожие новости

Как избежать чувства голода на сыроедении

СодержаниеКакие трудности подстерегают сыроеда? Большой объем фруктовВ меню должны присутствовать жирыНе пренебрегайте частыми перекусамиПравильное планирование режимаСрывы во время сыроедения Какие трудности подстерегают сыроеда? Переход на сыроедение таит в себе несколько подводных камней, о которых нужно задуматься еще до того, как решите сменить схему питания. Дело в том, что сами по себе овощи и фрукты некалорийны, поэтому. . . .

Вегетарианство — взвешиваем плюсы и минусы

СодержаниеВегетарианство в современном миреВегетарианство как система здорового питанияКакие виды вегетарианства бывают?Необходимо ли мясо здоровому человеку? Кому и почему не стоит становиться вегетарианцем?Влияние вегетарианства на человеческий организмВегетарианство на территории Индии и РоссииМнение специалистов о данной системе питанияПлюсы и минусы вегетарианства«Вход» в вегетарианство и «выход» из него Вегетарианство в современном мире Вегетарианство стало одной из модных тенденций. . . .

Вегетарианство: какие продукты способны заменить витамины и полезные вещества из мяса

Витамины и микроэлементы мяса, заменимые в рационе вегетарианцев Как известно, при длительном отказе от животной пищи, в частности мясных продуктов, в организм человека не попадает ряд полезных веществ и необходимых для его нормального функционирования микроэлементов. Дефицит жирных кислот и белков, нехватка кальция, железа и цинка, отсутствие витамина В12 и витамина D может вызвать серьезные проблемы. . . .

Вегетарианство и этические аспекты

СодержаниеПитание в цифрахВегетарианство и этикаВегетарианство в ЕвропеИзвестные личности и вегетарианствоОбщество и вегетарианство Питание в цифрах Отправной точкой в вопросах и спорах вокруг вегетарианства было право человека на убийство животных с целью употребления их в пищу. Вокруг слишком много информации, убеждающей всех в том, что без мяса невозможно сохранить здоровье. Реклама производителей мясных изделий укоренила у. . . .

Вегетарианство и лечение заболеваний

СодержаниеПонятие вегетарианстваВегетарианство и заболеванияЛечение заболеваний и вегетарианская диетаВегетарианство и смертность Понятие вегетарианства Само понятие вегетарианства под собой подразумевает особый образ питания, которое включает в себя только растительные продукты. На сегодняшний день такое питание становится все более распространенным по всему миру. Люди сознательно становятся вегетарианцами по многим причинам. Среди них есть, конечно, те, кто преследует этические. . . .