Как приготовить бифштекс?
Дата: 06-07-2014
Бифштекс из говядины является одним из самых вкусных мясных блюд. Чтобы он быстро прожарился и получился сочным, нужно выбрать правильно мясо. Так, для бифштекса идеально подходит филейный край.
Бифштекс фото
Существует множество вариантов приготовления бифштексов.
В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления бифштекса из говядины по классическому рецепту.
Для приготовления бифштекса из говядины нам понадобятся такие продукты:
- 160 грамм говяжьей вырезки;
- 15 грамм сливочного масла;
- 50 грамм мясного сока;
- 15 грамм корня хрена;
- Соль перец по вкусу.
Далее приступим непосредственно к процессу приготовления бифштекса из говядины.
Бифштекс фото
1.Из филейной вырезки нарежьте порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра и слегка отбейте до толщины полтора сантиметра, придавая им круглую или овальную форму. Перед тем, как жарить мясо, приправьте его солью или перцем.
2. Прежде чем жарить бифштекс, сковороду или сотейник обязательно нужно хорошенько разогреть. Бифштекс жарят в небольшом количестве подсолнечного масла, на маргарине или сливочном масле.
3. Мясо должно подрумяниться с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Потом огонь нужно убавить и довести мясо до готовности. При этом помните основное правило: чем толще кусок мяса, тем рабочая температура должна быть ниже.
4. Перед подачей на стол бифштекс выложите на тарелку, полейте мясным соком или маслом. В качестве гарнира к бифштексу можно подать жареную картошку с натертым хреном.
Время приготовления бифштекса определяется желаемой степенью прожаренности и его толщиной. Чтобы бифштекс получился слабопрожаренным достаточно пяти минут. Если Вы хотите, чтобы бифштекс получился средней степени прожарки, необходимо примерно 8 минут. Хорошо прожаренный бифштекс получится после десяти минут жарки.
Готовность мяса можно определить, надавив на него или прокалывая вилкой. Если при этом будет выделяться красный сок– значит мясо еще не готово, светлый — готово.
Многие люди любят, когда мясо бифштекса не полностью прожарено, а подается с кровью. Такой бифштекс можно делать только с говяжьего мяса, телятину и свинину нужно хорошо прожаривать. Солить бифштекс нужно незадолго до окончания приготовления блюда. В процессе жаренья мясо поливайте вытопившимся соком.
Приятного аппетита!
Похожие новости
Укрепляющие маски для волосСодержаниеКак применять домашние косметические средства: основные правилаУкрепляющие маски для сухого типа волосМаски для укрепления волос нормального типаМаски для укрепления волос жирного типаУкрепляющая кефирная маска Ухоженные и здоровые волосы являются одним из эталонов женской красоты в любую эпоху. Поэтому любая женщина на протяжении всей жизни пытается не только отрастить красивые локоны, но и укрепить их всевозможными. . . .
Льняное масло применениеСодержаниеЧем полезно льняное масло для организма?Где покупать льняное масло?Возможные побочные эффекты от применения льняного маслаКак применяют льняное масло в косметологии?Масло льна для волосЛьняное масло для кожи лицаЛьняное масло для похуденияКому можно худеть с помощью льняного масла?Противопоказания к похудению с помощью льняного маслаЧто нужно делать, чтобы похудеть с помощью льняного масла? Льняное масло – это натуральный,. . . .
Что приготовить из ревеня?СодержаниеКонсервированный ревень с садовой земляникойКомпот из ревеня с различными добавками из фруктовПюре из ревеняБулочки с повидлом из ревеняКвас из ревеняСуп с ревенемРевень с подливой из яицРевень с взбитыми белкамиКрем из ревеняЖеле из ревеняКисель из ревеняКисель из ревеня с фруктовым сокомПирог с ревенемМусс из ревеняВаренье из ревеняСок из ревеняСок из садовой земляники и ревеняНапиток газированный из. . . .
Аспириновые маски для лицаСодержаниеПолезные свойства ацетилсалициловой кислоты для лицаКому не рекомендуются аспириновые маски для лица?Рецепты масок с аспириномСкраб-маска для очистки комбинированной и жирной кожиМаска для очистки любого типа кожи лицаОчищающая аспириновая маска для жирного и комбинированного типа кожиМаска с аспирином против угрей и акне с отбеливающим эффектомАспириновая маска для нормального типа кожиБыстродействующая маска для проблемного типа кожиТоник из. . . .
Амарантовое масло: применение, польза и вредСодержаниеВ чем заключается польза амарантового масла?Применение амарантового масла в медицинеКак применяется амарантовое масло в косметологии?Как применяют амарантовое масло в кулинарии?Есть ли вред от применения амарантового масла? Амарантовое масло — продукт, дарующий долголетие и силы. Человечество знало растение с названием «амарант» еще восемь тысяч лет назад. Широкую популярность оно приобрело как зерновая культура. Человек использовал семена. . . .
ПОДПИШИТЕСЬ НА ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ПОЧТОВУЮ РАССЫЛКУ ЛУЧШИХ ПУБЛИКАЦИЙ И НОВОСТЕЙ NARODNAYA - MEDITSINA.com
ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ