Как приготовить сгущенку в домашних условиях?

Дата: 15-06-2014

Магазинное сгущенное молоко не всегда радует своей консистенцией и вкусом – чаще всего его изготавливают из жиров растительного происхождения. Именно поэтому лучше научиться делать «сгущенку» в домашних условиях.

Существует два способа приготовления сгущенного молока в домашних условиях:

1. На водяной бане;
2. Уваривать массу на огне.

В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления сгущенного молока в домашних условиях на водяной бане.

Оба способа приготовления сгущенного молока занимают примерно один час времени. Как правило, кроме молока и сахара другие продукты не используются. Для аромата в сгущенное молоко можно добавить ванильный сахар или ваниль.

Для приготовления домашнего сгущенного молока лучше использовать свежее домашнее молоко, в котором еще не успели отстояться сливки. Если Вы используете пакетированное магазинное молоко, покупайте его с высоким процентом жирности (от 3,5 процентов).

Для приготовления сгущенного молока в домашних условиях нужны такие продукты:

1. 200 грамм молока 2,5 процента жирности;
2. Полтора стакана сахара;
3. Полтора стакана хорошего сухого молока.

Из указанного количества продуктов получится примерно пол литра сгущенного молока. Сгущенка получается жидкой консистенции. Если Вы хотите, чтобы она была густой, нужно взять большее количество сухого молока.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления сгущенного молока в домашних условиях.

1. Сгущенное молоко готовиться на водяной бане, поэтому заранее подготовьте две кастрюли: одну большего, вторую меньшего размера, чтобы маленькая кастрюля входила во вторую.
2. Все продукты перемешайте в чашке. Смесь сначала получится неоднородной, тщательно ее перемешивать не нужно, поскольку все разойдется в процессе приготовления.
3. Кастрюльку с водой поставьте на огонь, и как только полученная масса начнет закипать, поставьте ее на водяную баню и варите на протяжении одного часа, периодически помешивая. Дольше часа сгущенное молоко варить не нужно. Сгущенка начнет густеть, когда остынет.
4. Готовое сгущенное молоко перелейте в стеклянную банку и оставьте остывать. Молоко храните в холодильнике.

Бывает так, что в сгущенке, после того, как она застынет, имеются мелкие крупинки (это зависит от качества сгущенки). В этом нет ничего страшного. Если Вы будете использовать сгущенное молоко для выпечки, это никак не отразится на ее вкусе.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Вишневое вино в домашних условиях

СодержаниеОсновной алгоритм приготовления вина из вишниКрепленое вишневое виноЛегкое столовое вишневое виноВишняк – сухое вишневое виноТрадиционный рецепт приготовления винаРецепт приготовления вина из вишневой мезги Уже неоднократно различные исследования доказали, что вино обладает многими полезными свойствами – тонизирующими, бактерицидными, успокаивающими. Употребляя красное вино в умеренном количестве, вы снижаете риск развития сердечнососудистых заболеваний, а так же проводите профилактику. . . .

Самые вкусные рецепты холодника

СодержаниеКак приготовить холодник?Классический холодник: рецепт приготовленияХолодник на кефире: рецепт приготовленияХолодник со сметаной: рецепт приготовленияХолодник на простокваше: рецепт приготовленияХолодник с сывороткой: рецепт приготовленияХолодник с изюмом и творогом на молоке: рецепт приготовленияСладкий холодник: рецепт приготовленияХолодник из щавеля: рецепт приготовленияКак придать холоднику особый вкус? Летом, особенно в сильный зной, мало кто хочет кушать горячие блюда. Поэтому на протяжении. . . .

Как приготовить торт Прага?

Рецепт вкуснейшего шоколадного торта «Прага» в свое время придумал кондитер московского ресторана Прага. В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления торта Прага.       Для приготовления теста для торта Прага нам понадобятся такие продукты: Один стакан сахара; Три куриных яйца; Один стакан жирной сметаны; Полтора стакана пшеничной муки; Пол банки сгущенного молока; 30. . . .

Как приготовить латте дома?

Вкусный, красивый,  нежный, легкий, соблазнительный, а самое главное полезный — весь комплект этих замечательных качеств вполне подойдет для описания одного из всеми любимых напитков. К ним смело можно добавить еще одно: праздничный. Если перед вами бокал или чашка с кофе латте, то есть стопроцентная гарантия того, что ваше настроение улучшится. Латте —  это кофе с. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .