Как приготовить томатную пасту?

Дата: 29-05-2014

Многие хозяйки для приготовления различных блюд используют покупную томатную пасту. В летнее время года в сезон свежих овощей, в том числе и помидоров, следует воспользоваться возможностью и приготовить домашнюю томатную пасту. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях. 

Томатная паста фото

Для приготовления домашней томатной пасты нам понадобятся такие продукты:

1. Три килограмма свежих помидоров;
2. Одна небольшая головка репчатого лука;
3. 15 грамм сахара;
4. 10 грамм соли;
5. Три лавровых листа;
6. 5 грамм яблочного уксуса;
7. Специи по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления томатной пасты в домашних условиях.

Томатная паста фото

1. Помидоры хорошенько промойте, и тем временем поставьте кипятить воду.
2. Затем переложите помидоры в кастрюлю, залейте кипятком и дайте настояться примерно пять минут.
3. После того, как Вы обдали помидоры кипятком, с них легко будет сниматься шкурка.
4. Далее помидоры нужно нарезать на кусочки и удалить семена с лишним соком (для приготовления томатной пасты используется мякоть). При необходимости удалите все дефекты, в том числе и черные точки.
5. Подготовленные помидоры переложите в кастрюлю и поставьте на средний огонь под крышку.
6. Пока помидоры не закипят, нарежьте лук.
7. Нарезанный лук добавьте в «помидорную» массу, и доведите пасту до кипения – постепенно начнет выделяться сок.
8. К моменту закипания образуется много сока. Когда томатная паста закипит, сок нужно слить.
9.  Теперь нужно снять помидоры с огня и с помощью обычного блендера превратить их в пюре. По желанию это можно сделать и с помощью других приспособлений, например, кухонного комбайна.
10. В полученное пюре добавьте сахар, соль, лавровый лист и другие специи. Из специй можно использовать сушеный укроп.
11. Продолжаем дальше варить томатную пасту. Желательно готовить ее практически на минимальном огне. Пюре должно слегка кипеть, но не пригорать. Крышку можно держать слегка приоткрытой, чтобы могла испаряться влага. И обязательно томатную пасту нужно периодически аккуратно помешивать. В конце варки нужно добавить уксус.
12. Через три часа процесса приготовления Вы получите ароматную и очень вкусную домашнюю томатную пасту. В любом случае такая томатная паста будет натуральной.
13. Осталось только «упаковать» пасту в банки. Для этого простерилизуйте баночки, поместите в них готовую томатную пасту и закройте.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как приготовить лобио?

В переводе с грузинского языка лобио означает фасоль. Существуют различные варианты приготовления этого блюда: все они отличаются друг от друга сортами фасоли, дополнительными ингредиентами в блюде, степенью их разваренности. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лобио из красной фасоли по традиционному грузинскому рецепту. Чтобы приготовить лобио из красной фасоли необходимы такие ингредиенты: 200 грамм. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Как приготовить тыквенный суп-пюре?

Тыквенные супы-пюре в нашей стране приобрели популярность совсем недавно, хотя они уже давно входят в меню хороших ресторанов и кафе. Такие супы, как правило, готовят дома редко, и то, в большинстве случаев для деток, а зря. Ведь в осеннее время года организм так нуждается в полезных веществах. Тыквенные супы готовят во многих странах мира, и. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как приготовить фетучини с грибами?

Фетучини – это вид итальянской пасты, длинные, не слишком широкие макароны. В Италии фетучини готовят в домашних условиях – начиная от приготовления и нарезки теста, заканчивая варкой. В наших краях есть возможность приобрести подсушенную пасту в виде скрученных гнездышек. Существует множество вариантов приготовления фетучини, но особо вкусной паста получается в сочетании со сливочным соусом или. . . .