Учимся варить креветки

Дата: 15-07-2014

Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковый окрас, скрюченный хвост и блестящий панцирь. Существует два основных типа креветок – тепловодные (королевские, тигровые креветки) и холодноводные (атлантические). По размеру холодноводные намного меньше, чем тепловодные, однако их мясо полезней. В нашей статье мы расскажем Вам, как варить мороженые креветки.

Итак, как же правильно варить креветки? Для начала необходимо вскипятить воду. Когда вода закипит, подсолите ее и добавьте креветки. В качестве специй можно использовать лавровый лист, укроп, перец-горошек, кусочек лимона.

Мясо креветок нежное, поэтому в долговременной варке они не нуждаются. Не крупные атлантические креветки варят на протяжении двух минут. Тигровые и королевские креветки варятся три минуты. Если варить креветки очень долго, мясо получится «резиновым». Правильно сваренные креветки тают во рту.

Возьмите замороженные креветки и поместите их в дуршлаг. Затем промойте проточной теплой или холодной водой под краном. Так креветки оттают, и с них смоется грязь. Пока креветки промываются, поставьте кастрюлю с водой на плиту. По объему воды должно быть в два раза больше, то есть креветки должны быть покрыты водой и свободно плавать в ней. Воду слегка подсолите, и доведите до кипения.

Набор специй для варки креветок может быть разным. Самый простой состоит из лимонного сока и соли. Маленький лимон разрежьте напополам и отожмите сок из одной половины лимона. Если лимон маленького размера, можно выжать весь.

Когда вода закипит, добавьте в нее лимонный сок. Раствор должен получиться слегка кисловатым. Затем опустите в него креветки. Как было отмечено ранее, вареные замороженные креветки варят на протяжении трех минут, а свежезамороженные – от семи до десяти.

Чтобы определиться, сколько конкретно по времени необходимо варить креветки, ориентируйтесь на их размер. Чем меньше креветки, тем они быстрее готовятся.

Для любителей специй можно предложить такой вариант приготовления креветок: один лавровый лист, пять гвоздик, черный перец горошком, душистый перец-горошек, головка нечищеного чеснока, 30 грамм томатной пасты, 5 грамм соли. Чеснок и лимон помойте и разрежьте на 4 части. Все специи лучше класть непосредственно перед тем, как закипит вода, а креветки опускайте сразу, как закипит. Время приготовления креветок в таком варианте – от двух до пяти минут.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как вкусно приготовить буженину?

Наверное, нет такого человека, который бы отказался от сочного, и так манящего своим видом и запахом куска мяса, запеченного с ароматными специями и приправами в духовке (если конечно этот человек не вегетарианец). Буженина является блюдом, известным на Руси, еще с древности его подают как на праздничный стол, так и в качестве повседневного кушанья. На сегодняшний. . . .

Шулюм из баранины: рецепт приготовления

СодержаниеРецепты шулюма из бараниныШулюм из баранины (узбекский рецепт)Шулюм из баранины (кавказский рецепт)Шулюм из баранины (по-казацки)Шулюм из баранины (татарский рецепт) Шулюм – это жирный, наваристый суп из крупно нарезанных овощей, зелени, специй и, конечно же, мяса. Для приготовления супа вы можете использовать как минимальный ассортимент овощей, так и максимальное количество возможных продуктов. Здесь все зависит от. . . .

Как вкусно приготовить кальмаров?

СодержаниеПольза кальмаровКак выбрать свежие кальмары? Как чистить кальмара?Как варить кальмара?Что приготовить из мяса кальмаров? Мясо кальмара считается очень полезным и питательным. Из него готовят самые различные блюда, но чаще всего салаты. Чтобы кальмар не оказался «резиновым», его нужно уметь правильно варить. В нашей статье мы расскажем вам, как это делать. Польза кальмаров Мясо кальмара имеет. . . .

Как вкусно приготовить говяжий язык?

Говяжий язык — универсальный продукт, из него можно приготовить множество различных кушаний — салатов, закусок, горячего. Так же его можно употреблять в пищу с бутербродами вместо колбасы. Чтобы приготовить из говяжьего языка вкусные блюда, необходимо знать некоторые тонкости и нюансы приготовления. За приготовление говяжьего языка берется далеко не каждая хозяйка, а все потому, что на. . . .

Фаршированный перец рецепт приготовления

Наверное, нет человека на земле, который не любил бы фаршированный перец. Как правило, это блюдо готовят летом и осенью, когда сезон болгарского перца. Но, как вариант, можно заморозить перец на зиму, чтобы наслаждаться этим блюдом и зимой. В нашей статье мы расскажем Вам, как вкусно приготовить перец фаршированный. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие. . . .