Как приготовить абрикосовое варенье?

Дата: 26-08-2014

Хозяйки, знающие толк в глубине вкуса продукта и его полезности варят абрикосовое варенье с косточками. Варенье приготовленное таким способом сохраняет яркий, насыщенный вкус, а самое главное – полезные свойства. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления абрикосового варенья с фото.

Абрикосовое варенье с косточками фото

Для приготовления абрикосового варенья нам понадобятся такие продукты (ингредиенты указаны в расчете на один килограмм спелых абрикосов):

1. Килограмм сахара;
2. По желанию — пол чайной ложки лимонной кислоты;
3. Миндаль, абрикосовые косточки или имбирь.

Из указанного количества продуктов выйдет примерно 1,2 варенья.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления абрикосового варенья.

Абрикосовое варенье с косточками фото

1. Абрикосы тщательно промойте в проточной воде, обсушите, отделите косточки. Из косточек выньте зерна, промойте и обсушите.
2. На дно широкой кастрюли выложите слой абрикосов, разделенных наполовину, по возможности вверх чашечками. Теперь засыпьте абрикосы сахаром, чтобы они были заполнены им. Снова выложите половинки абрикосов и посыпьте их сахаром. Так нужно сделать несколько раз, пока кастрюля не станет полной.
3. Если абрикосы не совсем спелые и сочные, можно добавить немного воды.
4. Затем посуду с абрикосовым вареньем поставьте на огонь, аккуратно размешайте нерастворенный сахар ложкой, доведите варенье до кипения. Уваривать варенье нужно в один прием на медленном огне, периодически помешивая и часто помешивая. Варка абрикосового варенья займет примерно полчаса.
5. За пять минут до окончания приготовления варенья, его нужно посыпать лимонной кислотой, всыпать миндаль, очищенные абрикосовые косточки и небольшое количество имбиря. Все тщательно перемешайте.
6. Пенку с варенья снимать обязательно, поскольку оно может скиснуть.
7. Самое время приступить к стерилизации банок. Это можно сделать в духовке или на пару.
8. По сухим чистым банкам разлейте варенье, укупорьте металлическими крышками, переверните вверх дном.
9. Горячие банки укутайте одеялом. Когда варенье остынет, его нужно переложить в прохладное место, желательно в погреб или холодильник.

Если у Вас есть возможность приобрести сахар с пектином, то лучше варить абрикосовое варенье на нем. Варенье с добавлением такого сахара получается не приторно сладким и густым. Да и такого сахара требуется ровно в два раза меньше обычного.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Варенье из черешни с косточками и без косточек: рецепт

СодержаниеКак выбрать посуду для варенья?Как подготовить ягоды к варке варенья?Несколько секретов правильной варкиВаренье из черешни с косточкамиВаренье из черешни без косточек С наступлением лета в продаже появилась спелая и сладкая черешня. Раньше наши бабушки и мамы каждое лето готовили из нее вкусное, ароматное варенье. На сегодняшний день это занятие не очень популярно: многие предпочитают кушать. . . .

Как приготовить вишневое варенье?

Насыщенный, яркий цвет, отличный вкус и запах вишни создают изумительный десерт – вишневое варенье. А без косточек оно получится более вкусным и найдет себе множество применений не только к чаю. С вишневым вареньем можно печь пирожки, пироги, печенье, торты, варить компот и даже приготовить вино. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления вишневого варенья без. . . .

Как варить смородиновое варенье?

Варенье из черной смородины– очень вкусная и полезная заготовка на зиму. Эта сладость отлично сочетается с чашечкой горячего чая в холодный зимний вечер. Так же смородиновое варенье можно использовать для приготовления различных десертов и выпечки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления смородинового варенья. Прежде чем приступить к приготовлению смородинового варенья необходимо подготовить банки и. . . .

Как приготовить варенье из брусники?

Брусника – очень полезная лесная ягода. Сохранить все ее полезные свойства, можно приготовив брусничное варенье. Такое варенье идеально подойдет к горячему чаю в холодный зимний вечер. Существует множество вариантов приготовления варенья из брусники. Чаще всего варенье варят с добавлением яблок, груш и даже кабачков. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления варенья из брусники с. . . .

Как приготовить кабачковое варенье?

Многие хозяйки даже не знают, что из кабачков можно приготовить варенье. Это заготовка на любителя, однако, с каждым годом таких любителей становится все больше и больше. Процесс приготовления варенья из кабачков ни капли не сложнее любого другого – персикового, смородинового, клубничного и т.д. Поэтому даже для человека, который будет готовить кабачковое варенье впервые, процесс приготовления. . . .