Как приготовить картофельные зразы с грибами?

Дата: 16-07-2014

Зразы – это блюдо белорусской, литовской, украинской и польской кухни, которое представляет собой мясной рулет или котлету с начинкой. Начинка для зраз может быть самой разнообразной: с печенкой, сыром, рыбой, грибами, рисом и яйцом, мясом. Сочная и мягкая начинка в сочетании с золотистой хрустящей корочкой – это очень вкусно! В нашей статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления картофельных зраз с грибами.

Картофельные зразы с грибами фото

Примерное время приготовления зраз – один час.

Для приготовления картофельных зраз нам понадобятся такие продукты:

1. Пол килограмма крупного картофеля;
2. Два больших шампиньона;
3. Один крупный лук;
4. 50 грамм муки;
5. Одно куриное яйцо;
6. Подсолнечное масло для жарки;
7. Молотый перец и соль по вкусу.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления картофельных зраз с грибами.

Картофельные зразы с грибами фото

1. Картофель очистьте и отварите его до готовности. Измельчите шампиньоны и лук.
2. На подсолнечном масле обжарьте лук до полуготовности и добавьте к нему грибы. В процессе жарки по желанию к луку можно добавить раздавленный чеснок.
3. В чашу выложите отваренную картошку и разомните до пюреобразного состояния. Добавьте 50 грамм муки и яйцо, затем приправьте полученную массу солью и перцем и перемешайте до получения однородного состояния. Если Вы хотите приготовить постные зразы, вместо яйца можно добавить небольшое количество крахмала – так зразы не будут разваливаться в процессе обжарки. Впрочем, если готовить зразы из крахмалистого картофеля, они останутся в «форме» и без добавления крахмала.
4. Из полученной массы сформируйте десять частей и раскатайте лепешки. В центр каждой лепешки положите по 10 грамм начинки (грибы, жареные с луком).
5. Края лепешек заверните и сформируйте зразы. Их лучше формировать мокрыми руками– так картофельная масса лучше поддается лепке и не будет прилипать к рукам.
6. Зразы обваляйте в муке с двух сторон и выложите на сковороду с накаленным растительным маслом. Если Вы хотите, чтобы зразы приобрели золотистую хрустящую корочку, то перед обжаркой обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Обжариваем зразы до приготовления с двух сторон.
8. Готовые зразы подавайте в теплом виде со сметаной. Так же это блюдо отлично сочетается с хреном и горчичным соусом.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Зразы по-львовски

В Украине картофель появился в конце семнадцатого века и сразу же приобрел популярность на всей территории. Появление картофеля очень повлияло на украинскую кухню, и он стал неотъемлемой ее частью. Его варят, жарят, запекают, тушат, добавляют в первые блюда. Картофельные зразы можно отнести к национальным украинским блюдам. Зразы считаются блюдом из мяса и представляют из себя. . . .

Лапша в домашних условиях: рецепты с фото

Лапша – наиболее распространенный гарнир к мясным и овощным блюдам. Несмотря на то, что на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор мучных изделий, иногда хочется побаловать себя и свою семью домашней лапшой. В нашей статье мы рассмотрим способы приготовления домашней лапши, а так же рассмотрим блюда, которые можно приготовить с ее использованием.  Способы приготовления. . . .

Как приготовить фетучини с грибами?

Фетучини – это вид итальянской пасты, длинные, не слишком широкие макароны. В Италии фетучини готовят в домашних условиях – начиная от приготовления и нарезки теста, заканчивая варкой. В наших краях есть возможность приобрести подсушенную пасту в виде скрученных гнездышек. Существует множество вариантов приготовления фетучини, но особо вкусной паста получается в сочетании со сливочным соусом или. . . .

Как приготовить ризотто с грибами?

Ризотто –национальное итальянское блюдо, которое готовят из риса. Существуют различные варианты приготовления ризотто. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления ризотто с грибами с фото. Для приготовления ризотто с грибами нам понадобятся такие ингредиенты: 300 грамм замороженных или свежих грибов; 200 грамм риса для ризотто; Литр овощного, грибного или куриного бульона; Один репчатый лук; Зубчик. . . .

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .