Как приготовить сациви?

Дата: 22-04-2014

Сациви является традиционным грузинским соусом. Чаще всего с этим соусом подают домашнюю птицу, поэтому курицу под соусом сациви называют просто «сациви». В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт сациви по-грузински.http://dvernnov.ru

Для приготовления сациви нам понадобятся такие продукты:

Фото сациви по-грузински из курицы представлено ниже.

Сациви фото

1. 1500 грамм курицы;
2. 750 грамм грецких орехов;
3. Пол килограмма лука;
4. Три зубчика чеснока;
5. 5 грамм приправы хмели-сунели;
6. 2,5 грамма шафрана;
7. 5 грамм молотого красного перца;
8. 15 грамм белого винного уксуса или гранатового сока;
9. На кончике ножа – корица;
10. Два бутончика гвоздики;
11. По вкусу- соль.

Сациви по-грузински из курицы фото

Рецепт приготовления сациви из курицы по-грузински

Курицу хорошенько промойте, снимите пленку, положите в кастрюлю с холодной водой и варите до готовности. Когда курица сварится, ее нужно переложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом и запекать до румяной корочки при температуре 180 градусов. После этого запеченную курицу разрежьте на кусочки и переложите в чистую посуду.http://wbane.ru

Далее перейдем к приготовлению соуса. Лук и чеснок очистьте и нарежьте мелкими кусочками. Бутоны гвоздики раздавите ножом и еще раз мелко измельчите.

Ступкой или с помощью кухонного комбайна измельчите грецкие орехи. Обратите внимание, для этой цели не рекомендуется использовать мясорубку, поскольку тогда орехи становятся не очень приятными на вкус. Затем добавьте в орехи все приправы: хмели-сунели, измельченную гвоздику, красный перец, соль, чеснок и все очень тщательно перемешайте.

Процедите бульон и понемногу начните его добавлять в полученную смесь, при этом тщательно помешивая. Если Вы добавите весь бульон сразу, соус получится не однородной консистенции, а схватится кусками. Консистенция соуса должна быть немного жиже сметаны, потому что позже он еще загустеет.

Соус нужно варить на медленном огне, довести его до кипения и не забывать помешивать, чтобы он не пригорел. Когда соус закипит, снимите его с огня и уберите образовавшуюся пену. Затем добавьте в него свежеотжатый лимонный сок и все еще раз хорошенько перемешайте и по необходимости добавьте соль. Курицу залейте соусом, подождите, пока остынет, и уберите в холодильник примерно на один час. Сациви подается к столу в холодном виде с лавашом, большим количеством зелени и красным вином.http://testxl.ru

Приятного аппетита!

Похожие новости

Самые вкусные весенние салаты

С приходом долгожданной весны каждый человек испытывает острую нехватку витаминов. А это значит, что самое время восполнить их свежими овощами, которые постепенно начинают появляться на рынках и прилавках магазинов. В нашей статье мы рассмотрим рецепты самых вкусных весенних салатов. Салат «Весеннее ассорти» Для приготовления салата понадобятся такие ингредиенты: Белые маринованные грибы; 300 граммов ветчины; Четыре. . . .

Как приготовить запеканку из макарон с фаршем?

Запеканка из макарон с фаршем является аналогом итальянского блюда лазанья. Это более упрощенный ее вариант. В нашей статье мы расскажем Вам, как приготовить запеканку из макарон с фаршем с фото. Примерное время приготовления запеканки – 1 час 10 минут. Из указанного количества продуктов получется 8 порций. Чтобы приготовить запеканку из макарон с фаршем нам понадобятся. . . .

Как приготовить лазанью с грибами?

Лазанья – это одно из классических блюд итальянской кухни. Существует несколько вариантов приготовления лазаньи. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лазаньи с грибами. Следует отметить, что лазанью с грибами можно готовить не только в сезон грибов. Для ее приготовления отлично подходят белые сушеные грибы, шампиньоны, опята и вешенки. Чтобы приготовить лазанью с грибами нам. . . .

Как приготовить узбекское блюдо лагман?

Лагман – это традиционное блюдо восточной кухни. Существует множество рецептов приготовления лагмана, например, по-таджикски, по-татарски, по-узбекски. Отличаются они лишь особенностями приготовления и составляющими продуктами. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления лагмана по-узбекски. Лагман состоит из двух частей, каждая из которых готовиться отдельно. Это соус ваджа и лапша. По окончанию приготовления соус ваджа соединяют с. . . .

Как приготовить фетучини с грибами?

Фетучини – это вид итальянской пасты, длинные, не слишком широкие макароны. В Италии фетучини готовят в домашних условиях – начиная от приготовления и нарезки теста, заканчивая варкой. В наших краях есть возможность приобрести подсушенную пасту в виде скрученных гнездышек. Существует множество вариантов приготовления фетучини, но особо вкусной паста получается в сочетании со сливочным соусом или. . . .