Как приготовить торт Дамский каприз?

Дата: 02-05-2014

Торт Дамский Каприз – замечательный десерт родом из детства, который имеет необычайно нежный вкус. Этот торт сможет приготовить даже кулинарный новичок. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления Дамского Каприза.

Торт дамский каприз фото

Для приготовления торта нам понадобятся такие продукты:

1. Два стакана сахара;
2. Два куриных яйца;
3. 30 грамм меда;
4. 100 грамм сливочного масла;
5. 3 грамма соды, погашенной лимонным соком или уксусом;
6. 600 грамм муки;

Для приготовления крема:

1. Два куриных яйца;
2. 200 мл молока;
3. 300 грамм сливочного масла.

Далее приступим непосредственно к процессу приготовления.

Торт дамский каприз фото

1. В первую очередь нужно приготовить крем, поскольку он долго остужается. Сахар, два яйца и теплое молоко положите в маленькую посуду и тщательно взбейте венчиком.
2. Полученную смесь поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая ложкой. Когда крем начнет закипать, огонь сделайте минимальным и мешайте ложкой еще чаще, поскольку крем может загустеть. По консистенции крем должен быть чуть гуже сметаны.
3. Крем оставьте остывать, периодически помешивая. Когда он остынет, накройте пакетиком, чтобы сверху не образовалась пленочка.
4. Далее приступим к приготовлению коржей. В посуде смешайте венчиком мед, сахар, масло, яйца и соду. Все поставьте на водяную баню, и варите на протяжении пяти минут, пока масса не станет однородной.
5. Затем снимите смесь с бани и порционно всыпьте просеянную муку. Замешивать тесто НЕЛЬЗЯ. Сначала тесто нужно мешать ложкой, до тех пор, пока оно не станет тягучим. Затем готовое тесто переложите на стол, сформируйте колбаску и разделите на девять частей. Из них скатайте шарики, и накройте салфеткой, чтобы они не остывали, поскольку легче раскатывать теплое тесто.
6. Тем временем нагрейте сковороду среднего диаметра в духовке.
7. Тонким слоем раскатайте тесто (его толщина должна быть примерно как у блинчика).
8. Сравняйте тесто по тарелке диаметром 21 см. Из обрезков раскатайте еще один коржик – его можно использовать на крошку.
9. Коржи нужно выпекать до тех пор, пока они не подрумянятся. Пока печется один корж, нужно раскатать другой. Процесс выпекания достаточно быстрый.
10. В остывший крем добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
11. Измельчите грецкие орешки.

Заключительный этап приготовления – сборка торта.

Коржи смажьте кремом (в среднем 50 грамм крема на один корж) и сверху посыпьте крошкой и грецкими орехами.

Торт должен пропитаться при комнатной температуре на протяжении четырех часов. Потом его нужно убрать в холодильник, чтобы торт охладился и застыл.

Приятного аппетита!

Похожие новости

Как приготовить торт зебра?

Торт «Зебра» — это традиционный сметанник с добавлением в тесто какао. При  этом тесто выливается поочередно – сначала светлое, потом коричневое, — в результате чего пирог приобретет на срезе красивый рисунок. Основным преимуществом данного торта является простота приготовления, и продукты на торт найдутся в холодильнике любой хозяйки. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления торта. . . .

Вкусные рецепты теста для пиццы

В пицце самое главное — тесто, на основе которого она приготовлена. По традиции итальянскую пиццу делают из очень тонкого пресного теста, но вы можете использовать и другое тесто на свое усмотрение. В нашей статье мы рассмотрим пять наиболее вкусных рецептов теста для пиццы. Как приготовить итальянское тесто для пиццы? Ингредиенты для приготовления теста: -300 граммов. . . .

Как приготовить клубничный торт?

Клубничный торт – очень вкусный и нежный десерт, который идеально подойдет к любому праздничному событию. Приготовив клубничный торт в обычный день, Вы поднимите настроение своим домочадцам и скрасите серые будни. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления клубничного торта с фото. Для приготовления клубничного торта нам понадобятся такие продукты: Для приготовления коржей: Два стакана пшеничной. . . .

Как приготовить торт Прага?

Рецепт вкуснейшего шоколадного торта «Прага» в свое время придумал кондитер московского ресторана Прага. В нашей статье мы рассмотрим классический рецепт приготовления торта Прага.       Для приготовления теста для торта Прага нам понадобятся такие продукты: Один стакан сахара; Три куриных яйца; Один стакан жирной сметаны; Полтора стакана пшеничной муки; Пол банки сгущенного молока; 30. . . .

Как приготовить торт Захер?

Торт Захер — это венский шоколадный торт, который изобрел кондитер Франц Захер. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления торта Захер с фото. Для приготовления торта Захер нам понадобятся такие продукты: Для теста: 1. 60 грамм горького шоколада; 2. Пачка сливочного масла; 3. 150 грамм сахара; 4. 150 грамм муки; 5. Шесть куриных яиц; 6.. . . .